2022年8月30日消息:从周一开始，纽约州北部两个Panera面包店的免下车顾客将通过计算机接受订单，以测试人工智能技术的准确性和缩短服务时间的能力。
三明治连锁店是最新一家投资于潜在改善免下车体验的餐厅公司。在新冠疫情期间，免下车订单激增，导致餐馆周围排起了长队，迫使连锁店将重点放在服务速度和订单准确性上。
例如，麦当劳也一直在努力实现其免下车车道的自动化，并于去年宣布与IBM合作，以实现这一目标。百胜集团旗下的塔可钟（Taco Bell）和国际餐饮品牌汉堡王（Burger King）已经在一些地点修建了双免下车通道，让顾客能够更快地拿到数字订单。像Shake Shack和Sweetgreen这样的快速休闲连锁店，曾经在免下车车道上犹豫不决，现在也在增加。
Panera Bread正在使用OpenCity的语音订购技术，称为Tori。Pitchbook的数据显示，这家初创公司已从私人投资者那里筹集了682万美元，公司估值为2682万美元。OpenCity网站称，迄今为止，其技术已被二十多家餐厅使用，其中至少包括路易斯安那州的一家大力水手餐厅。
帕内拉与OpenCity的协议的财务条款没有披露。
在Panera，当客户将车停在免下车扬声器旁时，他们将与Tori互动。Panera员工将随时待命，提供协助并接受订单付款。
Panera的运营总监黛比·罗伯茨在一份声明中表示，该测试将用于评估Tori是否应该扩大到更多的Panera餐厅。在Panera的2000多个地点中，约有45%有免下车车道。
Panera已经在尝试使用自动化来改善客户体验。今年早些时候，它宣布对味噌机器人公司的CookRight咖啡系统进行测试，该系统使用人工智能来监控咖啡量和温度。
自2017年以来，Panera一直是私有公司，当时JAB Holding以75亿美元收购了该公司。该连锁店一直在技术上投资，提升其数字销售，并保持其作为餐饮业领导者的声誉。今年夏天早些时候，该公司以市场状况为由，取消了与餐厅老板丹尼·梅耶（Danny Meyer）的投资集团的一项计划，该交易本来可以帮助该公司再次上市。
